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許多人明知道燕麥的好處多多，卻裹足不前，因為覺得吃燕麥很像在吃飼料，這樣的感覺很精確，因為1775年出版的英語辭典，把燕麥定義為：「在英格蘭通常用來餵馬，但在蘇格蘭則提供人類食用」。

今年，食品業者似乎聽到消費者的心聲，紛紛推出「喝的燕麥」，造成爆紅，「燕麥從食品轉為更便利的飲料化，」長期觀察生活型態趨勢的東方線上行銷經理李釧如認為。

燕麥好處多，被《時代雜誌》選為10大超級食物，因為：

■燕麥可以降低膽固醇，是減少心臟病的重要步驟。

燕麥裡有一種稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維，能在腸內黏住食物中的膽固醇，這種黏性的凝狀體不會被身體吸收，通過腸道時，會帶走不需要的膽固醇。

令人興奮的是，燕麥不僅可以降低總膽固醇，也能選擇性地降低壞的膽固醇（LDL），好的膽固醇（HDL）則沒有影響。

國內的研究也呼應這個結果。

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師應廠商之邀，以大燕麥片做研究，以膽固醇超過200mg/dl的50個病人為對象，吃了4週之後，總膽固醇降低10％，低密度膽固醇（LDL）也降低10％，若用燕麥控制體重，有意義但成效不大。

■燕麥的另一個好處是穩定血糖，這對台灣超過100萬的糖尿病患者深具意義。燕麥中的可溶性纖維會在腸內建立一層保護膜，減少碳水化合物吸收率，因此能維持血糖穩定。

小心燕麥奶變含糖飲料

不過，當燕麥變成燕麥奶，原本燕麥的功效是否仍保存？怎麼喝燕麥奶最聰明？

■好處：更好吸收

「燕麥裡的β 聚葡萄糖（β-glucan）經過加工會更好吸收，就如同燕麥煮的會比沖泡的好的道理一樣，」台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀解釋。

燕麥不像許多食物經過加工後，許多營養素會流失，所以當時間錙銖必較時，燕麥奶的確提供另一種選擇。

■壞處1：口感、飽足感不同

只是， 喝的和吃的就是不同，細細咀嚼後吃進肚，和一瓶喝完，在口感與飽足感上有差異。「如果想藉喝燕麥奶控制膽固醇、體重的人，還是要從整體飲食控制來想，」台北馬偕醫院營養師趙強建議。

也就是說，燕麥奶的碳水化合物份量幾乎等於半碗飯（30克），一定要從一天三餐中的主食代換，喝一瓶燕麥奶，其他兩餐裡就要少吃半碗飯。

以免一不注意，將燕麥奶當飲料，又會憑添熱量。

蕭敦仁醫師擔心，燕麥奶會變成另一個「優酪乳」。國外通常只有優格，透過吃半固體的食物，吃下對身體有益的乳酸菌，卻只有台灣將優格飲料化，變成含糖飲料的優酪乳。

■壞處2：若添加其他穀物，稀釋燕麥的好處

有些廠商為了增加飽足感，添加了其他穀物，燕麥中β聚葡萄糖的濃度幾乎下降了三分之一，稀釋了燕麥降低膽固醇的優點。

■壞處3：降膽固醇非一瓶可達到

趙強發現， 有些品牌雖取得健康食品「有助於降低膽固醇」的認證，但建議用量並非一瓶的含量，要喝到兩到三瓶才有國家保證的降低膽固醇效果。

誰會是早餐燕麥奶的最佳伴侶？

而且， 目前廠商訴求燕麥奶「早餐別忘了吃」，然而目前便利商店推出的組合如麵包、三明治或包子，都是碳水化合物， 蛋白質極少， 也沒有蔬菜水果，營養並不均衡。若硬要從便利商店找到適合搭配的食物，趙強營養師找了半天，只能想到屬於蛋白質的「茶葉蛋」， 但「西方和東方『聯姻』，還是覺得怪怪的。」

文/康健雜誌

鼻血流完了就沒事了嗎？那可不！醫師提醒，在流完鼻血的二天之中，由於鼻腔出血處仍會留有血塊，因此建議不妨帶寶寶至醫療院所查明流鼻血的原因，如此才不易反覆流鼻血！

寶寶流鼻血　媽咪免緊張！

寶寶流鼻血了，該怎麼處理呢？首先要提醒媽咪，莫慌張，因為您一緊張，寶寶就會更緊張喔！為免大人小孩緊張成一團，保持鎮定是很重要的唷！

湯國廷醫師表示，由於寶寶流鼻血的位置多半是在鼻孔內側約1～2公分處的鼻中膈黏膜上，所以媽咪可以先試著用最簡便的局部壓迫法，來替寶寶止住鼻血。以下他也提供一套正確的處理方式，只要媽咪照著做，多半不會有大問題。

1. 首先家長要保持鎮定，不要緊張或哭泣，冷靜處理，才能安撫被出血驚嚇的小孩。
2. 讓寶寶的頭部保持正常直立或稍微向前傾的姿勢，不可仰頭。如此才可以使已經流出的血液順利地排出鼻孔外，以避免鼻血留在鼻腔內干擾到呼吸。
3. 接著用手直接捏住寶寶出血側的鼻翼上方（鼻子柔軟處），壓迫5～10分鐘左右，直至不會出血為止。（另一側未流血的鼻孔不必壓迫，可維持正常呼吸。）
4. 期間可以冰敷鼻根及鼻頭5～10分鐘，以幫助鼻子血管收縮，達到止血的效果。
5. 待血止住後，可以帶寶寶至耳鼻喉科查明出血的位置及原因。因為若小朋友出血的位置是在鼻腔的後處，較不易處理，需查明原因以防止下回再度出血。

重要處理細則！

雖然大部份的寶寶都可以用直接壓迫的方式來止血，但若寶寶的鼻血流超過10分鐘仍不止；或是壓迫10分鐘後放開仍然繼續流鼻血，媽咪就得小心啦！因為那代表著寶寶正嚴重地出血，或是有其他問題，最好趕緊帶小朋友至耳鼻喉科止血。

通常來說，耳鼻喉科醫師會使用浸潤血管收縮劑的止血棉來幫寶寶止血。不過，湯國廷呼籲媽咪，可別隨意在寶寶的鼻腔裡塞棉花止血喔！否則一不小心塞的太進去，很容易阻塞小朋友的呼吸道，發生窒息的危險。

保護鼻子　鼻血不再狂流

每個寶寶都是家長的心肝寶貝，每每看到寶寶流鼻血，鼻血狂流的模樣，總是讓媽咪好心疼。有什麼方法可以教導寶寶好好愛護自己的鼻子，讓鼻子好健康呢？
湯國廷說明，要避免寶寶流鼻血最好的方法就是，找出流鼻血的原因、避免刺激鼻黏膜。

＊ 感冒擤鼻涕，鼻血直流！
舉例來說，如果小朋友是因為感冒，就得趕緊帶孩子前往醫療院所求診，避免反覆流鼻水、擤鼻涕的動作，刺激鼻黏膜。

＊ 過敏鼻子癢癢，搓搓揉揉鼻血少不了！
如果孩子是因為過敏性鼻炎導致鼻子癢，而老是忍不住用手摳或是揉鼻子，那麼媽咪就要針對過敏源，如：塵?、動物皮屑等做處理，或是在鼻內塗抹凡士林，甚至是和醫師討論是否使用抗過敏的藥物來止癢，如此一來，孩子就不會老是因為鼻子癢到受不了而搓揉鼻子了。

＊ 太乾，鼻血流不止！
環境中的溼度也是影響孩子鼻黏膜健康的重要因素喔！室內如果太乾，鼻子也可能會因為太乾而流鼻血呢！因此建議將室內的溼度維持在50％左右，如此一來既可防止塵?生長，又不致於讓鼻黏膜處於太乾燥的環境。又或者如果經常處於較乾燥的冷氣房中，媽媽不妨在寶寶的鼻黏膜上塗抹薄薄的凡士林，讓鼻黏膜維持在適當的溼度。

＊ 流鼻血四小時內禁止觸摸！
如果流鼻血後，寶寶又調皮地觸摸鼻腔，很容易使鼻血又再度流出來。因此，在流鼻血時按住鼻子，止血過後4個小時內，應避免讓孩子再度碰觸、搓揉鼻子，以免止住的鼻血又不聽使喚地流下來。

＊ 日常中避免摳鼻子！
「寶寶老是不自主地摳鼻子，該怎麼辦？」湯國廷指出，家長可於平常時就告訴小朋友流鼻血的嚴重性，當寶寶搔弄鼻子時應制止他，才不會使鼻子反覆流鼻血。

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1. 多吃主食。

　　蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。

2. 怕冷與缺少鈣和鐵有關。

　　人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高身體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼等；含鐵的食物則主要為蛋黃、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

3. 海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。

　　人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

4. 胡蘿蔔可增加抗寒能力。

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

5. 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。

　　寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的胺基酸。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

6. 吃辣的可以祛寒。

　　辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環，提高禦寒能力。

第一步：擇日
選定一間中意的房子後，先別急著住進去，先選定一個良辰吉日，在當天搬進去。如何選日子？應該把要住進房子的全家生辰八字拿來對照黃曆，只要黃曆上標明『宜遷徙入宅』的日子及時辰，再加上沒有沖煞到家中任何一位成員的生肖，就是個適合搬家的好日子。
（註：如果搬家當天是大兇日，可能會導致破財或血光之災。選日子一定要使用黃曆，而非一般公關使用的農民曆，因為後者只是擷取部分黃曆的內容，並不精確，有時還會出現錯誤。

　 
第二部：準備七寶
何謂七寶？就是柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，這七寶代表了吉祥物，有敬告屋內鬼神的作用，表示有人要搬進房子，請鬼魅快離開。七寶材料相當好取得，但缺一不可，若少一樣，也可能會招致投資不順利的情形。
七寶每樣只要準備一小包，並在七寶上各貼一張十元大小的紅紙，紅紙上可寫不同的吉祥話，例如：招財進寶、吉祥如意……等，在良辰吉日當天拿進屋內，並擺放在客廳茶几上即可。

第三步：搬東西
萬事具備之後，就可以開始動手搬家摟！過程中一定要保持愉快的心情，搬新家是件喜事，所以這一天神經一定要大條一點，別為了小事而和家人起爭執，尤其不能罵三字經，否則會使家中的鬼神誤以為在罵它們。
另外家中有人辦喪事，或是剛參加過別人喪禮時不要搬家，否則的話多少會把『陰氣』帶到新居中：家中若有孕婦，最好在三天之內搬完所有的家具，以免動到胎氣得不償失。

第四部：拜門神
進門第一件是就是拜門神，首先買兩張新的門神貼紙，貼在門上，表示這一戶人家有門神看守，髒東西不容易進來，拜門神時，心中要有誠意，默唸：『請門神保佑全家人平安順利』即可。

第五步：安神
並不是每家人都有安神桌，不過若是有神桌的話，這個步驟就千萬不能輕忽。神桌擺設的方式，大原則是『面光、面陽』，以一般格局來說，通常就是面對落地窗，其中神桌處在客廳中央位置最好，是為『東方不敗』的安法。
祭祀時以一般三牲素果即可，講究一點的，可準備紅繩、壽桃、紅圓各十二個、壽麵十二包、五果、有殼花生、龍眼乾各一晚、紅豆、綠豆、黑豆、花豆、黃豆各一碗，請祖先保佑家中平安。如果安神桌方向錯誤，家人會容易反目口角多。
（註：在安神桌時，要注意左右牆壁的距離，以『文尺』測量，最好坐落在『財』頭『本』尾，有利於做生意。

第六步：拜地基主
在風水學中，廚房管女人，客廳管男人，女主人想順順利利，就不能忽略這個步驟。準備白飯、青菜各一碗，雞腿一隻、福金、刈金各一，有了地基主的保佑，保管小孩聽話、婆媳和睦、和先生感情好、家庭美滿。
如果當初沒有拜地基主、女主人則容易有婦女病、夫妻感情不佳。
 
第七步：安床
安床是搬新家必做的動作，首先要準備十枚十元或二十元硬幣，用鹽水洗過一遍、擦乾。安床時，將十個硬幣握在手中，雙手合十，口中唸著『床母請保佑我』，再將手攤開，將十個平均分配在左右手上，即一邊五個，然後口中唸著『十全十美』並將硬幣撒到床底下，就完成安床的步驟。若床底下沒有空間，則要把床架搬起來，再把錢撒進去。床不要正對廁所，床後不可靠窗，安床之後就不要隨便移動。
　
第八步：圍爐
搬家後請朋友到家中聚聚，人多熱鬧可為新家增添幾許人氣，必備要件是要準備好一個小火爐，擺在桌子底下，有發財的吉祥意味。
小火爐形狀需類似聚寶盆，不用太大，在一般的五金行都可購得，擺在餐桌底下正中央，並在爐上擺一塊木炭，若能燃燒最好，如果不能燃燒也無所謂，只要在爐上有擺木炭就行了。