檔案從 十一月 14th, 2009

台式泡菜

星期六, 十一月 14th, 2009

    

下午出門回家,偶爾經過一個水果攤,門前堆積如山
的高麗菜1顆只賣10元.我忍不住下車挑選,每一顆
高麗菜飽滿翠綠,都讓人捨不得放下.我拿了3顆就已
經沉惦惦的,看到老婆婆遞給我一顆又趕緊放到袋子
中.

這4顆高麗菜只花了40元,想想颱風時曾經買過1顆超
過100元的,忽然覺得有一點心酸.這麼漂亮的菜要經
過多少照顧才能長成,竟然10元就讓我買到手,可以想
見菜農的損失很大.

買回家就要努力的吃,把好吃的高麗菜變成好吃的料理
.做泡菜一定少不了,還可以做一些Jay喜歡的高麗菜飯.
最近便宜的高麗菜大家一定要多吃一點~

台式泡菜

材料:
高麗菜1.5kg,紅蘿蔔1條,
鹽1.5大匙,

調味料:
味霖30cc,黃砂糖180g,白醋150g,
辣椒粉1/2大匙(不喜歡辣直接取消)
(份量僅為參考,甜酸度請視個人喜好斟酌增減)

步驟:
1.高麗菜洗淨切小塊,紅蘿蔔刨絲
2.將鹽灑上
高麗菜與紅蘿蔔中混合均勻放置2個小時等高麗菜自然出水
3.稍微擠壓一下將醃出來的水倒掉

4.依序將味霖,白醋,,辣椒粉及黃砂糖視自己喜愛的酸甜度加入拌勻
5.裝到玻璃瓶中1天以上醃到入味即可
(天氣冷可以放室溫)
6.入味之後放冰箱冷藏保存

補充:
1.若沒有味霖,就多加1大匙米酒或直接省略.
2.辣椒粉可以用新鮮辣椒1-2支切段代替.


更多高麗菜料理請參考:

金桔泡菜

檸檬泡菜

高麗菜飯

格友延伸做法:

阿蘇媽的台式泡菜

香港-電影『淚王子』首映會

星期六, 十一月 14th, 2009

 

繼幾個影展之後….楊導與劇中主要演員….又再次聚在一起齊力賣片….這將是我們最後一次在國外一起做宣傳….演員鄭佩佩、林嘉欣、吳彥祖等眾多名人也出席力捧『淚王子』….

 

10/19香港銅鑼灣MCL JP電影院premier~