檔案從 十一月 12th, 2009

如何處理壓力

星期四, 十一月 12th, 2009

如何處理壓力

現代人的生活似乎跟壓力無法分開,引發現代人諸多特殊疾病與反應,讓我們從星座的三類分法中,一探對壓力的反應究竟有何不同吧。

基本宮(牡羊、巨蟹、天平、魔羯):躲進嗜好裡、按摩師幫忙讓自己卸壓

基本宮人通常很認命,受責任驅使一定會努力使命必達,工作超量時雖會碎碎念、覺得煩,依然會犧牲睡眠、熬夜趕工,如期完成才能把壓力放下。但畢竟是人不是機器,非常需要抒壓時,心理上他們需要「血拼」當出口,血拼時的基本宮對價錢通常毫無感覺,常一次把薪水的三分之一花掉,相當驚人,買完才赫然清醒,通常已後悔莫及。其實全是解放壓力時的「反彈效應」害的啊。

生理上則需要按摩師幫忙讓筋骨鬆一鬆,基本宮總是非常地「ㄍ一ㄥ」,ㄍ一ㄥ到脖子落枕、脊椎側彎,全都是職業傷害,若不定期給人「喬」一下,只會越演越烈,ㄍ一ㄥ到變成老毛病。尤其基本宮非常逞強,在外永遠表現出正常模樣,「殘破」面只有夠熟的人才看得到,而且除非他有自覺,否則其他人怎麼逼也沒用吧?

擁有嗜好對基本宮也非常重要,就算累極還要做些無意識的動作,幫助自己紓壓;牡羊座餘有固定的運動習慣,或規律行為如洗車、餵魚、做菜等,不用動腦只要動手的方式放鬆自己;巨蟹座最常無意識地打著電動玩具,或租電影、影集來看;天秤座遇到壓力時,會想一次搞定再來狂睡,把自己累到攤掉為止,倘若睡不著則會擺出臭臉相當不爽;摩羯座喜歡用「當廢人」犒賞自己:盡情發呆、啥也不做、或對著家人碎念,都是最佳解壓法。

固定宮(金牛、獅子、天蠍、水瓶):抗壓性超高或咎由自取的後遺症

遇到壓力固定宮會依情況有截然不同的反應。如果是心甘情願、自找的壓力,則「歡喜做甘願受」,抗壓性超高,也會努力樂在其中,有種「變態的快感」。固定宮通常目標明確且非常具有榮譽感,一旦接受挑戰就會貫徹意志,會自我要求也會勇往直前,像火車前進一樣無人能擋。

但若是「不預期、不歡迎」的狀況發生,或超出能力範圍,固定宮就會陷入壓力反應:逃避、失眠、生理失控。固定宮常用逃避態度面對現實,拖拖拉拉不敢表態,或因為不甘願所以擺爛,搞個失蹤失聯喪失信用,或覺得自己很可憐就用美食犒賞自己或食不下嚥,爆肥爆瘦等。固定宮常是最後一天才拼寒暑假作業的那一型,讓整個假期一邊享受打混一邊高壓。

由此看來,固定宮的壓力簡直是咎由自取,不管是擺爛還是拖到最後一刻,固定宮害到自己之外也常拖累別人,所以「還滿不值得同情」的。壓力使他們藉口一堆,責任推給他人就對了:「誰叫他們要找我,我又沒答應」「我怎麼這麼倒楣?運氣很不好」等。不夠成熟的固定宮,常在壓力下脫稿演出、口不擇言,等他清醒後發現闖了大禍,再來收拾恐怕已經來不及,別人已經視他為幼稚的怪物,私下列為拒絕往來戶了吧。

變動宮(雙子、處女、射手、雙魚):緊張焦慮或刻意淡化處理

變動宮是非常容易焦慮的一群,超敏銳的他們對身邊的風吹草動敏銳度都很高,等於「無時無刻都在承受壓力」,所以他們早已發展出一套面對壓力的模式,來幫助自己「與壓力共舞」,習慣這樣的生活;好比當壓力紛至時就用「超高速度」回應,這幾乎已成為一種本能,哪邊有需要先應答再說,常看到他們手腳俐落、處變不驚,事情再多也可同時處理…雖然瀕臨抓狂邊緣卻也常達成不可能的任務:隨時應付著二三組人、運轉三四件事、搜尋四五種可能性…,能幹到不行,甚至讓人懷疑,他是樂在其中的,要是哪天不再忙碌了,反而會覺得生命很空虛吧?簡直是亂中有序、自成一格的危機處理家。

但也有聰明(或粗心大意?)的變動宮,會刻意淡化事情,用很悠閒自然的態度,讓壓力挪移到別人身上,他不想看也不想聽,反正事情擱在那兒自然有人處理,樣樣都自己來豈不是要累到過勞?不想把自己逼那麼緊,只要凡事看淡一點日子就很好過了。其實,這種刻意淡化的態度正是高壓下的另一種反射;幻覺,變動宮用自欺的方式讓壓力彷彿因此滑過,卻又未真正消失:「沒關係,船到橋頭自然直」、「他一定會來救我的吧?」,這種無厘頭的樂天常讓別人絕倒。

唐立淇2009.7 撰寫之濃濃雜誌專欄

胚芽布丁蛋糕

星期四, 十一月 12th, 2009

    

天氣一冷,我們家的喵喵們更懶了.平常整天就幾乎都
在睡的牠們,睡眠時間更長了.現在晚上我有一個小暖
爐會來幫忙暖被子.天冷冷有雙雙在,暖烘烘到天亮.早
晨睜開眼,看到雙雙偎在身邊好甜蜜~

我的寶貝用著不同的方式給我溫暖的愛.

將煮沸的牛奶加入麵粉中使得麵粉先行糊化,這樣做出
來的蛋糕組織更保濕柔軟.吃進口中的感覺像綿花般,跟
傳統拜拜用的布丁蛋糕相似.,再加入烤香的小麥胚芽及
米麩,出爐香噴噴~

胚芽布丁蛋糕
8吋戚風平板模

材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g,液體植物油60g,牛奶100g,
低筋麵粉90g,小麥胚芽1.5大匙,米麩1.5大匙(註1),
藍姆酒1茶匙(5cc)

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁5cc,細砂糖60g

事先準備工作:
1.所有材料量秤好(雞蛋使用冰的)
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.低粉用濾網過篩
4.小麥胚芽+米麩放至已經預熱到150度c的烤箱中烘烤5-6分
    鐘取出放涼
5.烤箱打開預熱至160度c

步驟:
1.將牛奶+ 沙拉油+細砂糖放入盆中煮沸
2.將煮沸的牛奶倒入過篩的低粉中快速攪拌均勻稍微放涼
3.再將蛋黃分2次加入攪拌均勻
4.然後將小麥胚芽,米麩及藍姆酒加入攪拌均勻

5.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
   打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
   (關於蛋白霜打發方式請參考: 蛋白霜打發)
6.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈 圈的
   方式攪拌均勻

   蛋白霜與麵糊攪拌方式請參考影片 : 蛋白霜與麵糊攪拌

7.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻成為蓬鬆且不流動
   的麵糊

8.將攪拌好的麵糊倒入8吋戚風模中
9.將麵糊表面用橡皮刮刀抹平整
10.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到160度C的烤
     箱中烘烤50分鐘 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再
     烤5分鐘)
11.出爐後用倒扣叉倒扣放涼
12.完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模,底部也用小刀貼著括一
     圈脫模

註1
米麩可以用芝麻粉或小麥胚芽代替

     

格友延伸做法:

胖妞阿姨的檸檬牛奶布丁蛋糕

Karina的黑芝麻胚芽布丁蛋糕

小瓶子的胚芽布丁蛋糕

fee-ling的米麩黑芝麻布丁蛋糕

Ellen的胚芽布丁蛋糕