果實又酸又小的酸桔，原本沒經濟價值，客家人想辦法利用，結果加工成適合搭配雞鴨魚肉的美味沾醬，但現在又研發能做成果醬和果茶，客家人再度發揮勤儉性格，提昇酸桔的附加價值。

香噴噴的礦肉，連怕油膩的人也能放心大口吃，因為裡頭多一樣法寶，原來加了酸桔醬，降低油膩感，使肉質更Ｑ，以往客家傳統料理，經常用桔醬當作肉類的沾醬，而10年前接下父親的桔醬事業，賴金龍認為桔醬只能當佐料太可惜，絞盡腦汁讓桔醬不只能當沾醬、食材調味料，甚至也能泡成水果茶。

吃任何食物都加桔醬的賴金龍，吃早餐時又突發奇想，把桔醬做成果醬，但原本有點酸澀的桔醬如何變甜果醬?試做上百次，不斷檢查製作過程的每個步驟，花4年時間，才找出去除苦味的方法，發揮巧思，增加新吃法和更豐富口感，桔醬不再只是配角，反而成為吸引更多人品嚐的明星客家味。(民視新聞劉盈盈、劉毓琦專題報導)

春節假期何處去？大家首選應是有活化石之稱的貓熊，但不要心急，貓熊來台後，隨時都可看。但同是化石級物件，大家還有絲路文物可來一探究竟，但這些文明見證卻只到三月中就得回新疆，所以在植物園旁的「國立歷史博物館」的「絲路傳奇─新疆文物大展」，大家將可品味「草原絲路多黃金」的盛景，在新春為自己增福添壽，相當值得。

貓熊大家是想看其可愛、純真與無邪的生物本性，然而貓熊被稱為活化石，是因其習性仍保有距今幾十萬年前的樣貌，比起恐龍的滅絕，大家最詫異的是居然這隻只吃竹子，又傻到不太會做愛更不想生小孩，同時也沒幾隻的貓熊居然能孑遺至今。這只能說是奇蹟，更應是天公疼憨人之外，所有憨的上天都愛吧。但不要小看憨貓熊，以後打架打輸了，一定要舉起貓熊旗來保命。不信的話要多看書，西晉（一七○○年前）史書曾記載，兩軍交戰只要有一方舉起畫有貓熊（當時稱為騶虞）的旗幟，戰鬥一定要嘎然而止，因當時的戰爭規則是凡使用貓熊旗，必須停止衝突。

樓蘭美女 來自歐洲白色人種

而熊貓來台當和平大使，也非今天才有。根據史料，日本的《皇家年鑒》記載，西元六五八年十月廿二日，唐朝女皇武則天就曾將一對活體白熊（也就是熊貓）做為國禮，送給日本天武天皇。所以今天貓熊來台灣，隱涵的歷史意義，就是和平大使也是交流的象徵。而同樣是見證交流的意涵，另個象徵就是絲路文物了。

這同動物活化石之一的貓熊，植物活化石之一的銀杏一樣，新疆來的這批文物歷史化石，如距今約三八○○年的樓蘭美女，大家不要看她黑黑的，以為她來自非洲，其實是因考古出土後風化，她才變黑人的。她真正的出身，鑑定出來是一個台灣人最喜歡的歐洲白色人種，而且至今都仍可見其毛髮、指甲與眼睫毛，親手把她從地底抱出來的新疆考古所的艾爾肯．米吉提說：「她的皮膚光滑呈棕紅色。」他還說，想想大家3800年之後能看到自己甚麼，就可知這個樓蘭美女珍不珍貴了。

為何絲路的新疆會有白種美女？大陸學者王炳華來台說明時指稱，歐亞大陸是連在一塊，那裏是「人種博物館」，也就是今天大家都知的地球村，其實在新疆而言，那不過是新詞舊意了。

文明古道 連結東西宗教貿易

遠的不說，在大家十幾歲讀國中歷史教科書，相信就都念到漢武帝時，派遣特使張騫通西域，大將軍衛青、霍去病等人率領無數勇士遠征西域，因而開啟了連通歐亞大陸的路徑。西域與絲路之後為人類帶來什麼影響？透過新疆文物展，大家就可瞭解，如中國最富盛名的絲綢與瓷器就運到歐洲，當然有去有回，歐洲文明例如基督教（當時稱景教）也經此來到東方，這次有一塊景教徒碑，上刻有十字架圖。

新疆考古所表示，這個刻有十字架圖的石碑還刻有兩行敘利亞文。當時基督教的聶斯脫利派就稱為景教，曾於西元七世紀的唐初，藉絲綢之路傳入中國，又有另一叫也里克溫教，就是天主教。從宗教看世界，聖經說有三個東方博士在兩千多年前趕去祝賀耶穌誕生，但基督教從西方再回東方，又是一番人類文明史的璀璨扉頁了。

曾讓馬英九總統來看絲路傳奇大展，而學著唐代美女圖嘟起嘴巴的樣子，讓人感到總統也有幽默的一面，事實上，絲路最大宗的文物見證，也就是在透過此文明古道，看到人類天性的互通有無，因為絲路作為東西方貿易是在唐代達到頂峰，而我們今天從史博館看唐代的文物，也最能看到絲路文明的極致。

出土文物 詮釋人類文明發展

從文物的一絲一毫來看世界，王炳華說，如新疆文物來見證人類文明發展史，可說就是透過化石來看歷史軌跡。

他認為，出土文物雖是樸實無華，卻最為真實，因為凍結著當時人物的思想感情與創造智慧的結晶。而其在偶然機緣下，由完美中變得殘脆，被丟棄一邊埋入地底。經過無數歲月的摧折下在偶然下顯露於地表，呈現給世人無比的好奇心之滿足。出土文物的詮釋與親眼一見，猶如熊貓來台一樣，才能真正體會孓遺化石的真實性。

如果有年終獎金，別花個精光；口袋空空的，也趕快準備點銀子，因為很快的，五月就要申報個人綜所稅！不過，今年繳稅會比較輕鬆，立法院去年底三讀通過提高四項扣除額，以一家四口的雙薪家庭為例，如果有兩名就讀大專院校子女，稅率百分之二十一，可以少繳兩萬五千多元的稅。財政部預估，三百六十萬戶家庭、大約七成可望受惠！（張雅惠報導）

去年立法院三讀通過扣除額提高，提前到去年適用，換句話說，今年五月申報去年綜所稅可望少繳一點稅。三讀通過的版本是：標準扣除額，單身從四萬六、提高到七萬三，夫妻從九萬二、提高到十四萬六；薪資扣除額從七萬八、提高到十萬；身心障礙特別扣除額從七萬七、提高到十萬；教育扣除額從每戶、放寬到每人兩萬五。

如果是一家四口的雙薪家庭，有兩名子女唸大學，適用稅率百分之二十一，在不考慮稅率級距調整的情況下，台北市大同稽徵所股長洪淑貞預估，可以少繳兩萬五千多元的稅。

「標準扣除額調高了五萬四，薪扣兩人調高了四萬四，子女教育學費扣除額增加兩萬五，這三個加總，可以調高十二萬三，乘上稅率百分之二十一，可以節省兩萬五千八百三十元」

另外，明年五月申報今年的綜所稅，免扣額可望再進一步調高，等於今年和明年連續兩年調高，今年調高是因為去年底的修法，明年調高是反應到今年為止的物價上漲。明年五月報稅，免稅額確定再從每人七萬七、調高到八萬二；標準扣除額從七萬三、再調高到七萬六；薪資扣除額從十萬、再調高到十萬四。剛剛的例子，可以再省七千一百四十元。