手工現做肉圓 回味無窮
【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】
埔里鎮的南興街及第二市場附近可以說是埔里小吃的集散地，無論是麵線、擔仔麵、蚵仔煎或是肉圓都應有盡有，而埔里在地人盡所皆知的菊肉圓就是埔里鎮上著名的小吃老店，每天十一點開店之後，幾乎客人不間斷，獨特的口味都讓埔里在地人與遊客回味再三。
菊肉圓位於埔里農會旁，平常一天可以賣上二、三百粒肉圓，假日時最多可達八百粒之譜。店裡雖然只賣肉圓以及肉羹兩種，不過吃法卻相當多變，肉圓的外皮吃完之後可以再加上特製的大骨清湯，就變成獨特的肉圓湯；而肉粳也有羹飯與羹麵的搭配，價格也相當便宜，讓人盡情的品嚐美味小吃。此外，、如果想要外帶肉圓的遊客還可以免費附贈清湯。
經營了一、二十年的菊肉圓，為了保持新鮮度，肉圓一定是每天手工現做，老闆娘阿菊表示，肉餡需要的筍丁一定是前一天晚上要處理好，肉片也要先醃過，早上一大早起來磨米漿，然後在一粒一粒的包上這些肉餡。由於調味恰到好處，加上外皮薄Ｑ，淋上特製甜醬更是滑嫩好吃，喜歡吃辣的人更是不可以錯過菊肉圓特製的辣醬。
現做的肉圓、多變的吃法，還有親切的主人夫婦，都讓人充分感受到台灣小吃的真正魅力。（攝影／范綱武）
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