香菜花生軟糖 30年前阿嬤的滋味
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
來到有台灣第一街美稱的安平老街，買一些代表府城意象的伴手禮一定不可少。琳瑯滿目的各式古早味糕餅，比比皆是，但是其中有一家名為鳳凰花餅舖的餅店，陳列各式台南在地特色的糕餅，像是凸餅、鳳凰花餅、軟餡牛舌餅等各式餅類。
在這些眾多的糕餅類當中，有一個相當受到遊客矚目的香菜花生軟糖，讓許多遊客紛紛停駐在店前，想一睹香菜花生軟糖的真面目。
鳳凰花餅鋪老闆娘表示，香菜花生軟糖在台南至少已經有30年的歷史，是阿嬤那個年代就已經有的古早技藝。香菜花生軟糖顧名思義，就是將香菜包在花生貢糖內，一層一層捲起來後再切塊。
多層次軟硬適中的口感，細細咀嚼品嚐，除了能感受到花生香之外，還能嚐到香菜的香氣。
想品嚐香菜花生軟糖的民眾們，星期六、日來到安平老街，就可以看到師傅在現場表演作軟糖的好功夫。平常時候想吃香菜花生軟糖的民眾，可得撥電話預訂，才能品嚐到。（攝影／邱偉誠）
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